23 de março de 2022

Kuoco 360 Food, um restaurante para viajar o mundo sem sair de Madrid

Kuoco 360º Food: um lugar aconchegante no bairro de Chueca em Madrid, onde o jovem chef venezuelano Rafa Bérgamo nos fez apaixonar por sua cozinha itinerante inspirada em cozinhas de todos os cantos do mundo.

No Kuoco 360º Food você poderá desfrutar de uma peculiar cozinha de fusão de alto nível que percorre o mundo em seus 360º graus: da Ásia ao Mediterrâneo, passando, sobretudo, pelas cozinhas latino-americanas do Peru, México e Caribe . Uma viagem gastronómica com altas doses de criatividade em pratos com uma componente extra de cozinha de autor.

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COZINHA Kuoko 360

Sua proposta é especificada em um menu curto, mas muito apetitoso, no qual é muito difícil escolher, com pratos que parecem tão interessantes.

O menu começa com uma seção de petiscos, pensados para pedir por unidade. É quase impossível decidir por apenas um. Entre eles estão os crocantes wontons al pastor, uma forma de apresentar a preparação típica mexicana, mas dentro de uma pasta de wonton frita, que é coroada com um creme de mojito de abacaxi, coentro e limão.

Nós optamos pelo menu 360º TASTE – Nesta casa o produto é essencial, pelo que esta está sujeita a alterações de acordo com a sazonalidade, temporalidade e disponibilidade dos produtos.

Nós começamos com “Ostras Francesas” e um “Steak Tartar” , depois “Jarrete de cordero” é um cozido em baixa temperatura por 12 horas em que os sabores latinos e do sudeste asiático se fundem, e para finalizar uma sobremesa refrescante de “Mango Thai”.