O que comer em qualquer viagem para Praga
A comida típica de Praga é bastante simples. É feito à base de sopas, ensopados, batatas, arroz e pão, embora em uma cidade como Praga você possa encontrar restaurantes sofisticados, os locais tendem a oferecer um menu mais limitado com sopas e alguns pratos principais.
A maioria dos pratos combina vegetais e carnes de forma equilibrada, mas sem dúvida o ingrediente principal são as especiarias. É importante notar que se você for comer em Praga em um restaurante, a maioria dos menus é de um prato, a comida geralmente é abundante.
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GOULASH
Originário do Leste Europeu e principalmente da Hungria, o Goulash é um dos pratos que já existiram no mundo e que Praga adotou como seu. É também uma das refeições mais tradicionais da região, até porque o Goulash é acessível a todos, por ser um prato simples de preparar e, acima de tudo, barato. É feito com carne de vitela e um guisado com diferentes tipos de pimentos e muitos temperos.
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KNEDLIKY
Este prato checo é frequentemente usado para acompanhar pratos principais. São bolinhas de farinha feitas de batata e pão ralado, é tipo um pão típico de Praga. Essas bolinhas são geralmente fatiadas e colocadas em guisados, gouash e outros pratos de molho onde os knedliky absorvem o molho criando um sabor requintado.
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PEČENÁ KACHNA (PATO ASSADO)
Um dos melhores pratos para degustar da gastronomia checa. A carne é fantástica, super macia e deliciosa enquanto a pele permanece crocante. Acompanha almôndegas, e repolho doce.
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KNUCKLE
Se você quer comer um prato realmente recheado, recomendamos o knuckle. Normalmente as porções são muito grandes e são servidas também com batatas, legumes em conserva e algum molho. Crocante por fora e macio por dentro, é um dos pratos favoritos da cozinha checa. Esta é realmente uma iguaria da gastronomia de Praga que você não deve perder; Além disso, se você gosta de sabores defumados, também pode experimentar Knuckle preparado dessa forma.
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SCHNITZEL
Pelo nome já dá para perceber que o schnitzel não é comida típica tcheca, pois vem de Viena, na verdade seu nome completo é Wiener Schnitzel. No entanto, em Praga também o oferecem em muitos restaurantes e costumam fazê-lo muito bem. Normalmente é uma fina fatia de carne de porco na massa com ovo, farinha e pão ralado que é depois frita. Geralmente é servido com uma salada de batata com maionese.
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TRDELNÍK
O doce mais famoso de Praga, ele está por todas as partes da cidade e você irá encontrar ele em várias versões. O mais tradicional é com canela e açúcar.
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ZELNACKA
Zelnacka é uma sopa de chucrute (repolho) que é feita principalmente na época do Natal, mas não exclusivamente. Embora as receitas dessas sopas variem dependendo de onde você as experimenta, em quase todos os lugares o ingrediente principal dessa sopa é o colorau. É uma sopa espessa com um ligeiro toque agridoce.
RESTAURANTES PRAGA
U provaznice – Um lugar bem rústico onde as receitas são feitas segundo as antigas tradições. @uprovaznicemagdalena
Lokál Dlouhá – Há cinco filiais desse restaurante na cidade. Pratos típicos com toques modernos e ingredientes frescos.
Vinohradsky Parlament – onde preparam todos os clássicos do goulash aos pratos mais sofisticados com pato ou até javali.
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